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如何根据场合选择最佳葡萄酒

港台新闻 时间:2019-06-13 浏览:
葡萄酒的品种很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同,产品风格各不相同。一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类,国外也有采用以产地、原料名称来分类的。 中国葡萄酒市场的高速发展让很多葡萄酒出口国非常宠爱,而

葡萄酒的品种很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同,产品风格各不相同。一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类,国外也有采用以产地、原料名称来分类的。

中国葡萄酒市场的高速发展让很多葡萄酒出口国非常宠爱,而“百花争艳”的中国进口葡萄酒市场,也丰富了国人的眼球。从最初,中国人仅了解的法国葡萄酒,到现在随口就可说出的新西兰、智利、美国等葡萄酒生产国,就足以证明。 

长期以来,中国一直将葡萄酒看成是高雅、幸福、健康的化身,也在不同场合,让葡萄酒热络起来。商务宴请、朋友聚餐、公司年会、婚礼庆典等都出现了不同葡萄酒的身影。起泡酒的喜庆、白葡萄酒的清新、红葡萄酒的热情、甜葡萄酒的美妙,都各自缔造了无数浪漫温馨的场面。

然而,在这生气勃勃的葡萄酒市场,如何针对不同的场合选择适合的酒款呢?针对这个“暗藏玄机”的大学问,不如我们一起来快速掌握一些小窍门吧!

首先,我们可以将葡萄酒分为旧世界与新世界,旧世界也就是欧洲国家的酒,常以传统工艺酿造,注重葡萄酒本身的味道,而对新世界而言,常以现代技术酿造,葡萄酒更具果香味。因此,你可以先确定你更倾向于哪种味道!

其次,不同的葡萄品种,在不同的国家,得到了不同程度的成熟度,同样是赤霞珠一个品种,在法国波尔多、智利、美国酿造出的葡萄酒味道就大不相同。因此,我们可以了解不同国家最具特色的葡萄品种,帮助我们比较快速锁定目标,下面我们简单细数不同国家的特色葡萄品种吧!

法国不同产区各具特色,波尔多的赤霞珠(cabernet sauvignon)、美乐(merlot)、品丽珠(cabernet franc)及赛美容(semillion)(甜酒),勃艮第的黑品诺(pinot noir)及霞多丽(chardonnay),隆河谷的长相思(sauvignon blanc)及白诗南(chenin blanc),阿尔萨斯的雷司令(resiling)、琼瑶浆(gewuzrtraminer)、灰皮诺(pinot gris)及蜜思嘉(muscat)等。

意大利西北部皮埃蒙特地区的内比奥罗(nebbiolo)、托斯卡纳的桑娇维赛(sangiovese)、东北部的柯维娜(corvina)等。